办公助孕

联系我们Lianxiwomen

当前位置:主页 > 联系我们 >

家乡味道受偏爱 速食青年最爱地域美食

发布时间:2021-08-13 09:57 作者:深圳助孕小编 来源:未知 点击:44068 字号:

  家乡味道受偏爱速食青年最爱地域美食

  饺子汤圆、螺蛳粉、自热火锅……这些品类多元、健康美味的方便速食产品,曾因受外卖挤压而销量大跌,如今却在不断的创新中为越来越多的年轻人所喜爱。

  根据CBNData发布的《2021速食青年消费趋势报告》,方便速食行业近年来稳健增长,产品价格上升明显,预估国内市场规模超过2500亿元。而线上市场近一年的增长率更是超过七成。

  麦片冲饮、半成品菜等“新速食”出现

  从2019年到2021年,国内方便食品制造企业营业收入、利润总额双双增长。线上速食市场的消费额、渗透率稳步提升。对比线上食品市场,线上速食市场的消费额、消费人群、客单价、消费频次增速更高,速食市场空间广阔。

  产品类型中,传统品类如方便速食、速冻食品仍占据主流,但麦片冲饮、复合调料、熟食、半成品菜、速食提货券等新兴品类的出现,大大丰富了速食市场格局。近一年间,新锐品牌数量提升,为速食市场注入新的活力。

  报告显示,女性是当前速食市场的主要消费人群,但男性客单价略高于女性,且消费额占比有所提升。85后、90后、Z世代消费额占比高于其他人群,构成速食产品的核心消费力量。对比其他代际,Z世代的客单价还有上升空间,仍有消费潜力。

  对比2020年,全部城市线的速食消费客单价均有所提升,一线城市客单价领跑其他城市线,二线城市消费额占比最高。不同城市线消费者对速食的需求存在差异,一、二线城市消费者表示出对低脂、低糖、低卡速食的偏好,低卡是一线城市消费者目前最大诉求。

  已婚已育人群是速食消费的主力人群,其客单价、客单价提升幅度高于其他人生阶段人群。单身人群的消费额占比提升,是不可忽视的速食消费潜力人群。不同人生阶段消费者的速食食用场景也存在着差异,单身、恋爱期、准备结婚的人群偏好在宿舍和夜宵场景下食用,已婚未育人群偏好户外食用场景,已婚已育人群偏好家庭使用场景。

  速食解乡愁 地域特色美食快速“出圈”

  线上速食市场中,地域美食的消费额增长迅速,成功拉长食品销售半径,其中以鸭血粉丝、江苏米粉等地域特色美食增长最快,螺蛳粉当前消费额占比最高,以好欢螺、螺霸王为代表的广西品牌凭借螺蛳粉成功“出圈”。

  华东地区速食消费额占比最高,其次为华南、华北地区。从不同地区消费者的速食美食偏好度排行榜可见,家乡味道被偏爱,小笼包、鸭血粉丝、江西米粉、车仔面、冷面、热干面、重庆小面、绵阳米粉、油泼面等地域特色美食纷纷上榜。

  后疫情时代,以拉面说、空刻为代表的“家庭厨房”式速食产品涌现,因口味优势和简单易操作的烹制手法受到欢迎。提升消费者下厨体验的半成品菜迎来大幅增长,半成品菜中的肉类、水产、豆制品消费增速提高。

  速食使用场景也在不断拓宽。夜宵是最多被提及的场景,其次是宿舍和家庭。熬夜党最爱购买的速食品类为“方便面、拉面面皮”“方便粉丝、米粉、螺蛳粉”和“即食火锅”,酸辣、麻酱、海鲜口味受到偏好,香辣、变态辣、麻辣等重口味在夜宵时间较少被选择。

  奇葩还是真香?新奇口味不断涌现

  值得关注的是,粽子、汤圆、元宵等传统食品登上速食赛道后,也不断涌现新奇口味。粽子推出螺蛳粉、榴莲、臭豆腐等“真香”口味,芝士、五仁、蛋黄等网红口味的汤圆、元宵迎来消费额的迅速提升。

  粽子口味方面,北方地区偏好豆沙、蜜枣类等甜口,南方地区偏好蛋黄、鲜肉等咸口,呈现出南咸北甜的口味偏好。在北方地区,新疆和西藏表现出对海鲜粽子的偏好,在南方地区,臭豆腐、螺蛳粉、榴莲等新奇口味受到偏爱。

  在汤圆、元宵口味上,北方地区表现出对传统芝麻、花生口味的偏好,南方地区则偏好紫薯、板栗等绵柔口感。北方地区,榴莲、芝士等新奇口味纷纷登上餐桌,南方地区,草莓、蓝莓、榴莲等水果口味受到欢迎。

  自热食品作为速食行业的新兴力量,不仅在口味、包装上展开差异化竞争,也拓展出自热面、自热麻辣烫等新的细分类目。直播为自热食品带来有利助攻,自嗨锅、开小灶等自热食品品牌还运用了3D绿幕和虚拟主播等技术,给直播间带来更多话题和看点。

  人们对代餐、低糖、低脂、低卡等关键词的关注,使得相应的食品迎来增长。代餐食品中冲饮麦片占据主流,王饱饱、欧扎克等国产品牌瞄准代餐速食、低脂瘦身场景,收获一批粉丝。

  此外,提货券消费正在不断提升,粽子提货券、方便速食提货券、冷链速食提货券是主要的提货券品类。其中,粽子提货券多在端午前被购买,方便速食提货券在暑假期间迎来全年消费额高峰,冷链速食提货券在春节期间最受欢迎。

  文/本报记者 陈斯

【编辑:陈海峰】

相关文章Related Articles

  • 奶茶进入3.0时代:打造IP、跨界联名“玩儿出花”

      天然健康线上消费奶茶进入3.0时代  近年来,以奶茶为“招牌”的现制茶饮摇身一变成为现代餐饮的“流量担当”,除了扩张迅速的头部品牌外,主打特色口味的新兴品牌也不断涌现,“网红奶茶”成为“吃货”的打卡项目。  根据Mob研究院发布的《2021年中国现制茶饮行业洞

    2021-09-21

  • “朋克养生”,年深圳助孕轻人真的需要那么多保健品吗?

      新华社海口9月16日电题:“朋克养生”,年轻人真的需要那么多保健品吗?  新华社“中国网事”记者陈子薇  越来越多的年轻人开始“爱”上保健品。他们一边高强度工作、熬夜,一边花重金买保健品,这种行为被年轻人戏称为“朋克养生”。“朋克养生”的效果如何?年轻人是否真

    2021-09-17

  • 青海果洛近百名贫困眼疾患者重获光明

      西宁8月27日电(孙睿)记者27日从西宁爱尔眼科医院获悉,自2017年以来,该院选派优秀的眼科专家为地处三江源地区腹地的青海果洛开展“光明行”慈善项目,目前已为近百名贫困眼疾患者重获光明。  青海是欠发达的多民族聚集区,经济发展相对落后,自然条件十分艰苦,高海

    2021-09-04

  • “防脱”植发担心遭遇套路? 有企业这样干

      北京8月31日电(左雨晴)近几年,随着颜值消费需求升级,“防脱”市场的“头顶生意”越来越大,各类植发机构也井喷式出现。但同时,植发机构鱼龙混杂、价格陷阱、影子医生、维权难等行业乱象,侵害了消费者的合法权益,影响到行业健康发展。  在黑猫投诉平台查询发现,不少消

    2021-09-01

  • 新奇口味挑战 汉堡也“内卷”

      新奇口味挑战汉堡也“内卷”  麻辣小龙虾汉堡、葱爆羊肉汉堡……如今,汉堡也开始“内卷”了?  原定于8月上旬举办的2021北京汉堡节因为疫情的原因“搁浅”了。不过从活动预告可看出,汉堡圈也开始“内卷”,新奇口味将给人们的味蕾带来更多新奇体验。这些汉堡在线下店铺

    2021-08-18

  • 家乡味道受偏爱 速食青年最爱地域美食

      家乡味道受偏爱速食青年最爱地域美食  饺子汤圆、螺蛳粉、自热火锅……这些品类多元、健康美味的方便速食产品,曾因受外卖挤压而销量大跌,如今却在不断的创新中为越来越多的年轻人所喜爱。  根据CBNData发布的《2021速食青年消费趋势报告》,方便速食行业近年来稳

    2021-08-13

  • 应对德尔塔毒株 四川中医药有新举措

      应对德尔塔毒株四川中医药有新举措  8月6日上午,四川省成都市天府广场正下方的天府广场地铁站比往日更加繁忙。站点内,四川省第二中医医院工作人员已经连续6天为地铁站工作人员派发预防新冠肺炎的中药“大锅汤”,助力一线抗疫。  自7月28日四川省中医药管理局发布了《

    2021-08-11

  • 粤将全面排查违法医疗器械

      广州8月4日电(蔡敏婕李婷婷)广东将全面开展医疗器械质量安全风险隐患排查治理工作。广东省药品监管局医疗器械监管处处长张锋4日在发布会上称,疫情期间,针对涉疫情防控用医疗器械违法犯罪的突出问题,该局与省公安厅在全省范围内开展了“联合打击涉及疫情防控用医疗器械违法

    2021-08-10

  • 我国科学家为设计新型抗抑郁药研发提供重要理论基础

      我科学家揭示氯胺酮快速抗抑郁的分子机制  为设计新型抗抑郁药研发提供重要理论基础  作者:本报记者颜维琦  【科技前沿】  本报上海7月28日电(记者颜维琦)7月28日晚,《自然》期刊在线发表题为《氯胺酮作用于人源NMDA受体的结构基础》的研究论文。该研究清晰

    2021-08-03

  • 陈薇团队雾化吸入用新冠疫苗有了新进展

      陈薇团队雾化吸入用新冠疫苗有了新进展  科技日报北京7月28日电(王静怡王迪记者张强)记者28日从军事科学院军事医学研究院获悉,由中国工程院院士、军事科学院军事医学研究院研究员陈薇团队领衔研发的雾化吸入用重组新冠疫苗(腺病毒载体)Ⅰ期临床试验数据,于北京时间2

    2021-07-27

留言咨询

感谢您的信任和支持,我们的业务员会在最短时间内联系您!

你的姓名

手机/电话:

所在城市:

咨询/留言内容: